Una de las tradiciones guatemaltecas que mas disfruto, es la del fiambre, elaborado con un sin fin de embutidos fríos y verduras cocidas, este platillo es una de las obras maestras de la gastronomía en Guatemala.
Cuando el fiambre es elaborado en la casa, se empieza a disfrutar desde varias semanas antes, cuando poco a poco, todos los ingredientes empiezan a mezclarse en una magistral sinfonía de colores y sabores, que hacen de las delicias de los paladares mas exigentes.
El del video, es el fiambre elaborado por mi mamá y abajo algunos de los muchos ingredientes utilizados en su preparación.
Buen provecho