Pasta Verde
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
1 caja de albahaca fresca fettucini
1 taza de guisantes frescos
1 taza de azúcar
Espárragos verdes (bote pequeño)
Aceite de oliva
Albahaca
Ajo sal y pimienta al gusto
Queso parmesano
Preparación
Lleve el agua a punto de hervir en una olla. Cocinar los espárragos en agua hirviendo con sal. El tiempo de cocción varía dependiendo del tamaño de los espárragos, pero deben estar «al dente». Una vez cocida, enfriar en un baño de agua con hielo para detener la cocción. Repetir la misma operación con el azúcar. A continuación, repita con guisantes frescos (cocinar 10 a 15 min.). Picar la albahaca fresca.
Hierva el agua en una olla grande para las pastas. Añadir una pizca de sal al agua. Cocer la pasta. Mientras tanto, preparar una sartén con aceite de oliva, rehogar un poco de ajo. Añadir los espárragos, agregar el azúcar, los guisantes, la albahaca picada, sal y pimienta a la pasta escurrida y espolvorear con queso parmesano. Sirva de inmediato.
Es una receta de: Alison Anselot
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